Rote Linsen (Masoor) Dal
Zubereitung:
Linsen waschen und mit heissem Wasser bedeckt köcheln lassen. Ghee in der Pfanne erhitzen, alle ganzen Gewürze hinzugeben und kurz anrösten. Danach die Gewürze in Pulverform hinzugeben - die Tomatenwürfel zufügen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer beliebig würzen. Sauce zum Dal geben.
Zutaten:
| 250g | getrocknete rote Linsen |
| 1-2 EL | Ghee |
| 1 TL | Kreuzkümmel ganz |
| 1 TL | Bockshornkleesamen |
| 2 TL | gem. Koriander |
| 1/4 TL | Asafoetida (Hing) |
| 1 l | heißes Wasser |
| 2 St. | Tomaten gewürfelt |
| 1 EL | Ingwer frisch gerieben |
| 1 Msp. | schwarzer Pfeffer |
| Prise Salz, Pfeffer |
